離乳食 豆腐 ハンバーグ。 離乳食の豆腐ハンバーグおすすめレシピ。冷凍保存テクや肉なしレシピも

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離乳食 豆腐 ハンバーグ

1.簡単に調理ができる 柔らかい豆腐は、手でさっと崩すことができます。 ほかの材料を混ぜてこねることもラクチンですし、下ごしらえも簡単です。 2.赤ちゃんが食べやすい 柔らかい豆腐を使っていますから消化・吸収もよく、赤ちゃんにとっても食べやすいメニューです。 手づかみでも食べられるので、中期以降の赤ちゃんには「自分で食べた!」という満足感を与えることもできます。 3.冷凍保存ができる 豆腐ハンバーグは冷凍保存することができます。 焼く前でも焼いた後でも、どちらでもOKです。 時間のあるときに余分に作っておけば、ママが忙しいときの強い味方になってくれるはず。 赤ちゃんのお腹がすいて「待ったなし!」のときも、焼いた豆腐ハンバーグを冷凍してあれば、レンジでチンしてすぐに食べさせてあげられますよ。 離乳食をお弁当にするときに赤ちゃんを食中毒から守るため気を付けたい8か条、1品で大満足しかも冷めてもおいしいお弁当におすすめの離乳食レシピを離乳初期・中期・後期・完了期ごとにご紹介! 4.バリエーションがつけやすく栄養豊富 メインの豆腐に混ぜられる具材は、ひき肉、タマネギやニンジン、コマツナなどの野菜、ひじきやワカメなどの海藻など、バラエティー豊か。 淡白な味の豆腐だから、多くの食材との組み合わせができますし、組み合わせることで栄養価もアップします。 味つけも、塩、しょうゆ、味噌、ケチャップなど、さまざまに変えられるので、飽きません。 あんかけ風にするなど、工夫次第でバリエーションが広がります。 豆腐ってこんな食材 いいこといっぱいの豆腐ハンバーグ、消化・吸収がよいというのは、胃腸の機能が未熟な赤ちゃんにとっては嬉しいポイントです。 もちろん消化・吸収のよさは、食材が豆腐ならでは。 せっかくですから、ちょっと豆腐の魅力に迫ってみましょう。 消化・吸収がよい 豆腐は、豆乳を固めたものです。 豆乳は、ダイズを柔らかくふやかしてミキサーにかけ、どろどろにしたものですから、消化・吸収がよいというのも納得です。 病気の人や高齢者も安心して食べられる、全世代向けの食材なのです。 高タンパク質・低脂肪 豆腐の原材料であるダイズは「畑の肉」と言われるくらい質のいいタンパク質を豊富に含んでいます。 タンパク質は血液や筋肉などを作る上で欠かすことができない大切な栄養素です。 しかも低脂肪なので、その点では肉よりもヘルシーといえます。 冷凍保存ができる 豆腐は冷凍保存ができます。 安くてまとめ買いしたとき、余ってしまったときには、冷凍保存をしてみてはどうでしょうか。 適当な大きさに豆腐を切り、ラップでくるんで冷凍します。 冷凍すると黄色くなりますが、これはダイズの色なので心配はありません。 自然解凍して使うことができますが、冷凍すると食感が変わります。 高野豆腐のような少しボソボソした感じになりますので、煮物などに使うことをおすすめします。 冷凍保存しない場合は、ふたつきの容器の中に豆腐がたっぷりひたる冷水を入れ、ふたをして冷蔵庫へ。 冷水を使うと水道水を使うよりも、日持ちがよくなるそうです。 また、たっぷりの水にひたすことで味が落ちるのを防ぐことができます。 ただし、基本的には、できるだけ早く食べきるようにしましょう。 絹豆腐と木綿豆腐がある 絹豆腐は、豆乳ににがりを加えてそのまま固めたものです。 大きく作って切り分けたものが水をはったパックに入れて売られていますが、水の入っていないパックで売られているものもあります。 こちらは「充てん豆腐」と呼ばれ、豆乳を直接パックに入れて、固めたものです。 小さめのサイズもあり、水入りパックより日持ちするというメリットがあります。 木綿豆腐は、一度固めた豆腐を崩した後、木綿の布を敷いた型に入れて、押し固めて作ります。 タンパク質とカルシウムは、絹豆腐よりも木綿豆腐のほうがやや多いのですが、ほかの栄養に関しては、ほぼ同じとなっています。 食感は、絹豆腐のほうが水分が多く、つるんとしていてなめらかです。 ですから、離乳食初期には絹豆腐のほうがおすすめですが、木綿豆腐は味がしみこみやすいという長所があります。 後期以降には、木綿豆腐も使ってみてはどうでしょうか。 "離乳食の豆腐は、ママにとってありがたい食材のひとつです。 それはどんな点でしょうか。 豆腐の選び方や利用するときに知っておきたいこと、離乳食各期に合わせたお手軽レシピを紹介します。 " 値段が安くどこでも買える 豆腐は、スーパー、コンビニなど、ほぼどこでも買うことができます。 しかも、家計に嬉しいお値段。 それなのに栄養豊富で赤ちゃんも食べやすい食材なのですから、どんどん利用したいところです。 豆腐ハンバーグを作る前に ところで、豆腐ハンバーグは、いつから離乳食として食べさせることができるのでしょうか。 豆腐ハンバーグを作る前に知っておきたいことをまとめておきましょう。 豆腐ハンバーグが食べられるのは、いつから? 離乳食中期以降が安心です。 離乳食初期は、食材の味やゴックンと飲み込むことに慣れる時期。 初期でも豆腐を使うことはできますから、すりつぶした豆腐を食べるなどして、豆腐の味に慣れておくとよいでしょう。 必ず豆腐を加熱してから使う 安全・安心のためにも、豆腐は加熱してから使うようにしましょう。 沸騰したお湯で1~2分加熱してもよいですし、電子レンジで1分程度加熱するのでもかまいません。 水切りする場合は、豆腐をペーパータオルでくるみ、1分~1分半、電子レンジでチンすると簡単です。 ぜひ作りたい!おいしい豆腐ハンバーグおすすめレシピ 離乳食各期に分け、おすすめの豆腐ハンバーグレシピを紹介します。 作りやすい分量のレシピになっていますので、必要に応じて調整してください。 多めに作って冷凍してもよいですし、パパとママのお惣菜にもなりますよ。 離乳食中期(7~8ヶ月) 中期になると、玉ねぎなどのハンバーグの定番野菜はもちろん、小松菜やにんじん、ほうれん草など野菜を食べさせた経験も増えているはず。 中にはあまり赤ちゃんが好まなかった野菜もあるかもしれませんが、ハンバーグなら再チャレンジも簡単で、栄養面もカバーできます。 【シンプル豆腐ハンバーグ】• 豆腐200gを水切りをする。 ボウルに豆腐、鶏胸ひき肉200g、タマネギ、塩少々、片栗粉大さじ1~2を入れてよくこねる。 3を食べやすい形にまとめる。 フライパンに油少々を熱し、片面を中火で焼く。 焼き色がついたらひっくり返して弱火にし、ふたをして蒸し焼きにする。 火が通ったら出来上がり! ポイント:2の加熱時間、3の片栗粉の量は、様子を見ながら調節してください。 3でよくこねると、ふわふわとしたハンバーグになります。 パパとママの分は、ケチャップやソースをかけてどうぞ。 【野菜とひじきの豆腐ハンバーグ】• もどしたひじきを細かく刻み、小さじ1の分量を用意する。 みじん切りしたシイタケ、ゆでて刻んだコマツナ、すりおろしたニンジンも、それぞれ小さじ1の分量を用意する。 豆腐200gを水切りする。 ボウルに1と2と3、片栗粉大さじ1~2、味噌小さじ1を入れてよくこねる。 4を食べやすい形にまとめる。 フライパンに油少々を熱し、片面を中火で焼く。 焼き色がついたらひっくり返して弱火にし、ふたをして蒸し焼きにする。 火が通ったら出来上がり! ポイント:野菜やヒジキの切り方は、赤ちゃんの成長や好みに合わせてあげてください。 味噌の代わりにしょうゆで味つけすることもできます。 離乳食後期(9ヶ月~11ヶ月) 後期のカミカミ期にはやや歯ごたえのある食感のハンバーグも大丈夫。 塩・胡椒・味噌・マヨネーズなどで味付けをして、赤ちゃんに美味しく食べてもらってください。 【もちもちポテトウフハンバーグ】• 豆腐200gを水切りをする。 ジャガイモ中1個(100g程度)を皮ごと水洗いし、ラップで包みんで電子レンジでチンする。 (竹串がスーッと通るまで)。 ニンジン中1本(100g程度)を粗みじん切りにして、電子レンジでチンして柔らかくする。 ゆでたホウレンソウをみじん切りにして大さじ2の分量を用意する。 1から4までの材料と片栗粉大さじ1~2をボウルに入れ、ジャガイモと豆腐をスプーンなどでつぶす。 その後、手でよくこねて混ぜ合わせる。 5を食べやすい形にまとめる。 フライパンに油少々を熱し、片面を中火で焼く。 焼き色がついたらひっくり返して弱火にし、ふたをして蒸し焼きにする。 火が通ったら出来上がり! ポイント:ゆでたホウレンソウの代わりに、コマツナやグリンピースで緑色を添えてもよいでしょう。 食べるときに、ケチャップやマヨネーズを薄くぬってもOKです。 【ダブル豆腐ハンバーグ】• 豆腐200gを水切りする。 ボウルに豆腐、タマネギ、鶏胸ひき肉150g、片栗粉大さじ1~2を加え、豆腐を崩しながらよくまぜる。 高野豆腐をすりおろしながら3に混ぜる。 (好みの固さになるまで)• 4を食べやすい形にまとめる。 フライパンに油少々を熱し、片面を中火で焼く。 焼き色がついたらひっくり返して弱火にし、ふたをして蒸し焼きにする。 火が通ったら出来上がり! ポイント:豆腐と高野豆腐を使ったダブル豆腐のハンバーグです。 高野豆腐がつなぎの役わりをしてくれます。 作るときに、塩や味噌少々で味をつけてもOKです。 離乳食完了期(12ヶ月~18ヶ月) 1歳を過ぎた完了期になると、ヘルシーな豆腐ハンバーグは大人の一品としてもそのまま食べられます。 取り分けをするときは、出来上がったハンバーグに後から味をつけるようにしてください。 赤ちゃんが好きなあんかけをかけてあげるのもオススメです。 【豚ひき肉の豆腐ハンバーグ】• ボウルに1と豆腐200g、豚ひき肉200g、塩少々を入れ、よく混ぜてこねる。 2を食べやすい形にまとめる。 油は入れずにフライパンを熱し、両面を中弱火で焼く。 焼き色がついたら水少々を入れてふたをし、蒸し焼きにする。 竹串をさして透明な汁が出てくるようであれば出来上がり! ポイント:豚ひき肉は完了期になれば安心して使えます。 ぜひ新しい豆腐ハンバーグの味を楽しませてあげてください。 なお、焼くときはひき肉から脂が出ますので、フライパンに油は不要です。 【あんかけ豆腐ハンバーグ】• ここまで紹介してきた中からお好きな豆腐ハンバーグを一品作る。 シイタケ1枚をゆでて、みじん切りにする。 片栗粉がかたまらないようにかき混ぜながら、とろみをつける。 とろみのついたあんをハンバーグの上からかければ出来上がり! ポイント:フォークを使って食べられるようになったら、あんかけハンバーグで目先を変えてあげましょう。 アレルギーには気をつけて 栄養豊富で消化・吸収もよく、赤ちゃんにも食べさせやすい豆腐ですが、ダイズアレルギーを起こす可能性がないとは言い切れません。 離乳食初期のころは特に気をつけて離乳食を進めていきましょう。 パパ・ママの分も一緒に作れる豆腐ハンバーグ、入れる野菜や食材をくふうしながら、バリエーションを増やしていってくださいね!.

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【みんなが作ってる】 離乳食 豆腐ハンバーグ 冷凍のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが335万品

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カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について 1人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量(食塩相当量) 男性: 8. 0g未満 女性: 7. カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。 塩分控えめレシピ.

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1歳半の幼児食、ハンバーグのレシピ

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水で戻した乾燥ひじきを茹でて刻む• ボウルに1. とみじん切りにした野菜、基本の豆腐ハンバーグのタネを入れて混ぜる• を食べやすい大きさに成形し、油をひいたフライパンで弱火で焼く• 焼き色がついたら裏返し、水を入れふたをして蒸し焼きにして完成 タネに混ぜる前に野菜を炒めない場合でも、仕上げに蒸し焼きすることで野菜に火が通りやわらかくなるでしょう。 しょう油、みりん、酒、水溶き片栗粉などであんを作り、あんかけ豆腐ハンバーグにしてもおいしそうですね。 ほうれん草を水洗いしてやわらかくなるまで茹で、みじん切りにする• ボウルに水切りした木綿豆腐やツナと、しょう油、マヨネーズ、塩こしょうを入れて混ぜる• とみじん切りにして炒めた玉ねぎとしいたけ、卵黄、パン粉を混ぜる• 食べやすい大きさに形成し、油をひいたフライパンで、弱火で中に火が通るまで焼いて完成 ツナ缶を使えばひき肉なしでも豆腐ハンバーグを作ることができるようです。 ハンバーグはいろいろな具材を混ぜることができるので、他の料理と比べてオリジナルのレシピが考えやすいかもしれませんね。 豆腐ハンバーグの保存方法 豆腐ハンバーグを手作りしたあと冷凍保存しているママは多いのではないでしょうか。 実際に豆腐ハンバーグを保存するときのコツや工夫した方法についてママたちに聞いてみました。

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