野菜炒め。 野菜炒めにもう一品!ボリュームUPできるおすすめの副菜レシピ24選をご紹介

簡単おいしい!肉野菜炒め 作り方・レシピ

野菜炒め

作り方• にんじんは皮をむきます。 ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。 にんじんは短冊切りにします。 キャベツは一口大に切ります。 ピーマンは1cm幅に切ります。 豚こま切れ肉に薄力粉をまぶします。 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れて炒めます。 色が変ったら塩こしょうをふり、さっと炒めて一度取り出します。 同じフライパンを強火で熱し、1を入れて炒めます。 にんじんに火が通ったら2ともやしを入れて強火で炒めます。 キャベツがしんなりしたら5と3を入れて強火のまま炒めます。 全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。 料理のコツ・ポイント 豚こま切れ肉は、お好みの部位や形状のものに代えてもお作りいただけます。 調味料の加減は、お好みで調整してください。

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野菜炒めにもう一品!ボリュームUPできるおすすめの副菜レシピ24選をご紹介

野菜炒め

ニンジンやじゃがいもなどの固い野菜を炒める場合は、予めラップにくるんで電子レンジで軽く熱を加えてから炒めるようにすると火が通りやすくなります。 そうやって下ごしらえをしておけば、炒める時に多くの油を使わずにすみます。 野菜炒めを炒める際、どうしてもフライパンをあおってしまいますが、それをやるとフライパンの温度が下がってしまいます。 そのため、 火力が弱い家庭用のガスで野菜炒めを作る場合は、フライパンを前後にゆする程度にしましょう。 また、IHクッキングヒーターで野菜炒めを作る場合は、フライパンはIHの天板にのせたままにして、両手にそれぞれ木べらを持ち、2本の木べらでかき混ぜるようにして炒めます。 こうすることで、フライパンに山盛りだったら野菜も、火が通るにしたがってしんなりとなってカサが減ってきますから、最後に木べらで一気に全体を混ぜ合わせたら完成です。 野菜炒めの味付けに失敗したらどうする? 野菜炒めを初めて作る場合などは、塩こしょうやしょうゆなどを入れ過ぎて塩辛くなって失敗することもあると思います。 そんな場合でも、 失敗した野菜炒めは別の料理にリメイクできるので心配いりません。 塩を大量に入れすぎてしまった場合は、野菜炒めの油分や水気をキッチンペーパーで吸い取ります。 そこに戻した春雨を加えて春巻きにしたり、刻んだニラを加えてギョウザの具にしても美味しいですよ。 炒めてる途中で野菜に火が通りすぎてベチャッとなってしまった場合は、水溶き片栗粉をフライパンに回し入れてとろみを付けると美味しくなります。 ちなみに、野菜炒めの余分な水分を飛ばすために、そのまま炒め続ける人もいますが、それでは逆に野菜がクタクタになるだけです。 まとめ 今回は、野菜炒めの美味しい作り方の3つのコツを中心に、野菜炒めの味付けに失敗した場合などについてご紹介しました。 ちなみに、わたしが野菜炒めを作る場合は、冷蔵庫の残り野菜を使うことが多いですね。 その中でも、キャベツやニンジン、もやし、ピーマン、ゴーヤー、シメジ、きくらげ、竹輪などの具材を入れた野菜炒めをよく作ります。 特にピーマンともやしは好きなので、いつも大量に入れて作ってます。 野菜炒めの味付けもシンプルで、塩こしょうとしょうゆ、出汁の素、オイスターソースだけです。

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おいしい肉野菜炒めのレシピ/作り方:白ごはん.com

野菜炒め

がおいしい! ゲストさん 16:07• がおいしい! ゲストさん 15:02• がおいしい! ゲストさん 14:38• がおいしい! ゲストさん 13:55• がおいしい! ゲストさん 13:03• がおいしい! ゲストさん 12:14• がおいしい! ゲストさん 12:05• がおいしい! ゲストさん 12:00• がおいしい! ゲストさん 11:48• がおいしい! ゲストさん 11:41• がおいしい! ゲストさん 11:14• がおいしい! ゲストさん 11:10• がおいしい! ゲストさん 10:51• がおいしい! ゲストさん 10:42• がおいしい! ゲストさん 10:39.

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