大葉 ごま油。 【大葉のごま油&オリーブオイル漬け】

【ささみ×大葉】のレシピ10選|おつまみからパスタまで

大葉 ごま油

こんにちは。 料理研究家の河瀬璃菜です。 薬味として、いろいろなシーンで大活躍の大葉!さわやかな香りで、お料理をさっぱりさせてくれる名脇役ですよね。 薬味だけではなく、ぜひ試してほしいのが「大葉キムチ」です! 材料3つで超簡単に作れるのに、あまりの美味しさに箸が止まらなくなってしまいます……!一度作ると冷蔵庫に常備しておきたくなりますよ~!大葉の保存、大量消費にもオススメです。 それではさっそく紹介します! 漬けるだけで簡単!やみつき大葉キムチ 材料(作りやすい量)• 大葉・・・20枚• キムチの素・・・大さじ2• キムチの素とごま油を混ぜたら、大葉一枚ずつに、少しずつ丁寧に塗っていき重ねる。 冷蔵庫に入れ、1日置いたら完成。 大葉の爽やかな香りと、キムチのピリッとした辛さがなんとも後引く味わい! そのまま食べるとしょっぱいので、ご飯のおともにしたり、おにぎりの海苔がわりに巻いたりして食べてくださいね! この大葉キムチを使ったアレンジレシピも紹介しますよ。 大葉キムチとニンニクのチャーハン 材料(1人分)• 大葉キムチ・・・5枚• にんにく・・・1かけ• ご飯・・・・1膳• 卵・・・1個• ごま油・・・適量• 白いりごま・・・適量• 醤油・・・小さじ2 作り方• 大葉キムチは千切りにする。 にんにくはみじん切りにする。 卵とご飯は混ぜ合わせておく。 中火で熱したフライにごま油をひき、にんにくを香りが立つまで炒めたら、2を入れ、パラパラになるまで混ぜ合わせる。 大葉キムチを入れてさっと炒めたら醤油をまわしかけ、白いりごまをふる。 大葉とニンニクと卵、というシンプルな具材にもかかわらず、 劇的に美味しいチャーハンが完成してしまいました。 冷蔵庫に何もないよ~!という時でも簡単に作れるのは嬉しいですよね! 大葉キムチギョプサル 材料(1人分)• 大葉キムチ・・・適量• 豚バラブロック肉・・・200g• サンチュ・・・・適量• お好みの野菜(キュウリなど)・・・適量• 塩コショウ・・・少々 作り方• 豚バラブロック肉は1cm幅に切ったら塩コショウで下味をつける。 中火で熱したフライで、こんがりと焼き色がつくまで1を焼く。 2と大葉キムチ、お好みの野菜をサンチュで巻いていただく。 こんがり焼いた豚肉と大葉キムチ、わかっちゃいたけど最高に合う! 肉を焼いて包むだけ、と難しいことは何一つしていないのに、ごちそう感あふれる一品になりました! 大葉豚キム 材料(1人分)• 大葉キムチ・・・4~5枚• 豚バラ薄切り肉・・・100g• めんつゆ(2倍希釈)・・・大さじ1• 水・・・大さじ1• ゆで・・・1袋• 塩コショウ・・・適量 作り方• 豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウで下味をつける。 大葉キムチは千切りにする。 ボウルに、豚バラ薄切り肉、めんつゆを入れふんわりとラップをしたら、600wの電子レンジで3~4分加熱する。 2に大葉キムチを混ぜ合わせる。 電子レンジで簡単に作れる一品! 夏のキッチンは暑いから、火を使いたくないよ~!って時にもぴったりです! 漬けるだけで簡単に作れる大葉キムチ。 たくさん大葉を買ったはいいものの、薬味以外の使い道に困ってた!って時にぜひ!大量消費にもオススメですよ~! 著者プロフィール 河瀬璃菜 りな助(料理研究家・フードコーディネーター) 1988年5月8日生まれ。 県出身。 レシピ開発、商品開発、レシピ動画制作、企画執筆、編集、イベントメディア出演、など食に纏わる様々なお仕事をしています。 時短、ズボラ、ねと飯系が得意。 料理ができない人でも作ってみたくなるアイデアレシピを提案します。 著書「ジャーではじめるデトックスウォーター」「決定版節約冷凍レシピ」「発酵いらずのちぎり」 など Blog: Twitter:.

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【みんなが作ってる】 大葉 醤油漬け ごま油のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが333万品

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家庭料理をこよなく愛するサンキュ!STYLEライターのapricot projectです。 毎日続けられるおいしいレシピを発信しています。 今日は私が今ハマりにハマっている、大葉活用術を2つご紹介します。 ごはんのおともとして、酒の肴として、薬味として…一度につくれば1~2週間は楽しむことができ、ご飯のときもお酒のときも、お家時間が充実するのでおすすめです。 浸すだけで簡単!大葉の醤油漬け。 <材料> 用意するのは、大葉、醤油、みりん、ゴマ油の4つ。 <作り方> 1.醤油、みりんは1:1の割合で鍋に入れて火にかけ、一度沸騰させることでアルコールを飛ばします。 (煮切るといいます。 ) 2.大葉は葉元の茎を切りおとし、3%程度の塩水に5~10分つけて水気を切ります。 (水2. 5カップ:塩大さじ1が3%の目安です。 大葉の量に応じて、浸る程度の塩水を用意しましょう。 ) 3.水気を切った大葉を保存容器に並べ、1で浸してゴマ油を垂らし、保存します。 (大葉の量が多いときは途中上下を返し、全体に調味液が馴染むようにします。 ) 1時間程度で味が馴染んだら完成。 食べる際に用途に合わせて、すりごまや七味、おろしにんにくなどを添えて使っています。 すりごまや七味、おろしにんにくもいっしょにつけたほうが味の馴染みはよいのですが、気分に合わせてアレンジしたいのと、子どもたちも食べるときがあるのとで、この方法にしています。 ごはんといっしょに食べても、冷奴の薬味にしても、サラダのトッピングにしても、焼き肉を巻いても…と万能です。 おつまみとしても、味つけにも。 大葉みそ 次におすすめするのが、大葉みそです。 そのまま食べてもおいしく、ご飯に乗せたら止まりません!おにぎりに塗ってこんがり焼いてもおいしいし、鶏肉を焼いて大葉みそをつけながら食べるのもおすすめ。 沢山つくりすぎると、おいしすぎてついつい食べすぎ&飲みすぎてしまう危険な一品です。 一度つくれば冷蔵で7~10日程度楽しむことができ、冷凍保存も可能です。 【材料】(つくりやすい量) 大葉 2束 みそ 100g ゴマ油 小さじ1 にんにく(みじん切り) 小さじ1弱 生姜(すりおろし) 小さじ1弱 みりん 大さじ1 【作り方】 1.大葉は茎を切りおとし、千切りする。 2.フライパンにゴマ油を入れて熱し、にんにく、生姜を加えて香りが立つまで炒める。 3.2にみそ、大葉、みりんを加えて全体が馴染むまで練りながら炒める。 使うみその種類によって仕上がりの味わいがかなり変わります。 味をみながら調整してください。 甘めのみそにしたい場合は、砂糖を小さじ1程度入れてもよいと思います。 使いやすい分量をご紹介しましたが、私は大葉が余ってしまったときや食べたいときに、ささっと「一口分」つくることも多いです。 あまりむずかしく考えず、食べたい分量の大葉とみそを、ゴマ油、にんにく、生姜、みりんで練り炒めれば大丈夫。 レシピ通りでなくても、味をみながらつくれば自分好みにおいしく仕上がるはずです。 大葉は刻んで冷凍保存 パスタに、混ぜご飯に、サラダに、薬味に…と、少しあるだけで料理の幅をぐんと広げてくれる大葉。 私は安いときに買って、刻んで冷凍保存しています。 大葉に水分が少ないので冷凍してもパラパラしていて使い勝手がよく、風味もあまり変わらず重宝しています。 脇役のイメージが強い大葉ですが、じつは日本のハーブとも呼ばれ、殺菌抗菌効果が高いうえにカロテン、ビタミンCやEなどが豊富。 上手に保存して日々活用すれば、いつもの食卓がぐんとレベルアップするかもしれません。 記事を書いたのは…apricot project 小学校2年生の長女と年中の長男の母。 「軽やかな気持ちでキッチンに立つ」ことをモットーに、家庭用理のレシピの発信やワークショップ運営をしています。 また、日本全国のものづくりを訪ねて勉強&商品開発をしています。

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ニンニク香る!冷奴大葉ダレ(副菜)のレシピ・作り方

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カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について 1人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量(食塩相当量) 男性: 8. 0g未満 女性: 7. カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。 低カロリーレシピ• 塩分控えめレシピ.

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